Investigación: ¿qué hay de nuevo?

Las células de levadura son similares a las células humanas de diversas maneras. Sin embargo, mientras los seres humanos tienen decenas de miles de millones de células, la levadura sólo tiene una: el modelo celular. El primer objetivo de la investigación de la levadura es desarrollar aplicaciones de la levadura para la salud y alimentación para los seres humanos y los animales. Igualmente se mantienen los esfuerzos para desarrollar la producción de levadura para la elaboración de pan y de alcohol.
 
Esta sección destaca la experiencia de los investigadores que participan en el desarrollo de usos de la levadura en el día a día. Por ejemplo, ¿sabía usted que las cepas de levadura utilizadas para producir alcohol también pueden ser utilizadas para producir un nuevo tipo de biocombustible para vehículos?